Fundador

CEO Teoxintle - Taller

Alan Sánchez Guzman

Chef CEO

El chef Alán Sánchez es un reconocido y galardonado chef mexicano, fundador de Teoxintle Taller en la ciudad de Puebla. Su carrera está marcada por una serie de prestigiosos reconocimientos, incluyendo el premio a "Mejor Chef Revelación" en 2017 y "Mejor Chef de la República Mexicana" en 2018, ambos otorgados por Food and Travel. Además, en 2018 recibió el premio a la innovación restaurantera por Carlos Anderson de CANIRAC Federal, consolidando su reputación en la industria culinaria.

Chef Sánchez ha destacado no solo por su habilidad culinaria, sino también por su compromiso con la innovación y la sostenibilidad en la cocina. Su enfoque se centra en la utilización de productos locales, de temporada y de pequeños productores, incorporándolos en creaciones culinarias que son tanto educativas como exquisitas. Este compromiso se refleja en la operación de Teoxintle Taller, que no solo sirve como espacio para comidas y eventos, sino también como un centro de aprendizaje donde se imparten talleres culinarios presenciales y en línea.

Alán Sánchez es conocido por su capacidad para crear experiencias culinarias personalizadas que ofrecen más que solo comida, sino una inmersión en la cultura gastronómica mexicana. A través de Teoxintle Taller, ha logrado llevar la cocina mexicana a un escenario internacional, participando en eventos prestigiosos y colaborando con operadores turísticos para promover la rica tradición culinaria de México alrededor del mundo. Su trabajo no solo deleita los paladares sino que también educa y promueve una mayor apreciación de la cocina sustentable y auténticamente mexicana.