Teoxintle Taller, fundado por el chef Alán Sánchez, ha destacado en el panorama culinario desde su inicio en julio de 2019 en la ciudad de Puebla, México. Se distingue como un espacio de cocina privada y taller culinario, único en su estilo en la región. A nivel nacional, Teoxintle Taller ha ganado reconocimiento participando en eventos como Dinner in the Sky y Cadillac, y ha sido destacado en publicaciones relevantes como Food and Travel México y el libro "200 años del chile en nogada".

El chef Alán Sánchez ha sido galardonado con varios premios, incluyendo el de "Mejor Chef Revelación" en 2017 y "Mejor Chef de la República Mexicana" en 2018, ambos otorgados por Food and Travel, así como un premio a la innovación restaurantera en 2018, entregado por Carlos Anderson de CANIRAC Federal.

Teoxintle Taller también se compromete con la sostenibilidad y la investigación, utilizando productos locales, de temporada y de pequeños productores en sus cursos y talleres, los cuales se ofrecen tanto presencialmente como en línea. Estos esfuerzos se extienden al ercado turístico internacional, donde se han posicionado a través de experiencias en Airbnb y colaboraciones con operadores internacionales para promover la cocina mexicana auténtica.

En resumen, Teoxintle Taller no solo ofrece experiencias culinarias sino también culturales, creando platillos auténticos que son tanto un festín para el paladar como una ventana a la rica cultura mexicana.