Cada taller es una inmersión sensorial en sabores, aromas y técnicas que han forjado la identidad gastronómica de México.
El platillo más representativo de Puebla cobra vida en nuestras manos. Aprenderás el arte de preparar el chile poblano relleno con su picadillo tradicional, la nogada cremosa y la granada fresca.Un ta…
El mole poblano es nuestra herencia más preciada. En este taller aprenderás a tostar, moler y cocinar los más de 30 ingredientes que conforman este mole sagrado, guiado por nuestro chef con premios na…
Un panorama completo de las técnicas fundamentales de la cocina mexicana: nixtamalización, moles, adobos, escabeches, tamales y más. Ideal para principiantes y cocineros que quieren perfeccionar su té…
Descubre el universo de los chiles mexicanos y aprende a preparar salsas que van desde el tatemado más básico hasta complejas combinaciones de chiles secos y frescos.
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